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© WWF-Canon / Jürgen FREUND |
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為響應世界自然基金會全球性的海鮮選擇大行動，本會於2007年3月已推出海鮮選擇指引，提供明確清晰的可持續生產海鮮資料，讓香港消費者選購海鮮時作參考之用。
有鑑於捕鯊業牽涉的鯊魚品種繁多，及其漁業管理的複雜性，本會於現階段並未將個別的鯊魚品種列入海鮮選擇指引的選擇類別。但為配合海鮮選擇指引及表達對食用魚翅的關注，本會特別推出有關食用魚翅及捕鯊業的資料單張，期望藉此教育市民及商界正視過度捕鯊的問題，並揭示這海洋頂級捕獵者正面臨的危機。
在全球各地也可找到捕鯊的影蹤。捕獵鯊魚，有的是為了食用鯊魚肉，有的是為了其魚翅。而利潤豐厚的魚翅貿易，都集中在香港和大中華地區。估計現時大部分的捕鯊業均不是以可持續的方式管理，導致某些鯊魚品種的數量下降，甚至崩潰。
到目前為止，多個鯊魚品種已被列入世界自然保護聯盟(IUCN)的紅色名錄，或列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》，又名《華盛頓公約》，表示這些鯊魚品種正面臨絕種的威脅。
正因為消費者難以分辨鯊魚產品是否來自受威脅的品種，所以世界自然基金會呼籲香港市民及商界停止食用魚翅，直至捕鯊業符合可持續的管理標準為止，以確保瀕危的鯊魚獲得保護。消費者的力量足以推動海鮮業界只引入來自可持續漁業管理的鯊魚產品。
此單張清楚陳述香港在國際魚翅貿易的特別角色，並揭露現時捕鯊業的不良情況，包括管理不善、大量浪費等問題。
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