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背景
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© Martin Harvey / WWF Hong Kong |
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2007年世界自然基金會推出一項生態塘魚養殖的試驗計劃，嘗試鼓勵后海灣一帶的養漁戶，在符合「可持續使用及發展 」的原則下，繼續從事傳統的塘魚養殖行業。這項計劃目的是希望魚塘濕地資源更有效地被善用，並為本地養漁戶帶來經濟回報，以惠及香港社會和本地的野生生物，使我們的下一代仍能繼續享用后海灣這一片寶貴的濕地。
目標
本計劃期望本地養漁戶能夠透過採用可促進生物保育、對自然環境影響更少及安全的水產養殖管理方式，出產質素更佳和生態友好的魚類，使養漁戶可以在 「夕陽西照」的逆景中得到較高經濟回報，和在市民對綠色食品需求增加的趨勢下創締出新的市場定位，從而持續經營和發展本地塘魚養殖業，保育后海灣一帶魚塘的傳統價值，包括其生態效益、文化意義及社會功能等等。
宗旨
「生態養殖」旨在於「可持續使用及發展 」模型中的三大元素中取得平衡：
- 魚塘保育 (保護魚塘生態系統以至與其息息相關的野生生物能夠繼續使用魚塘的生態環境)
- 經濟考慮 (支持養漁戶生計或吸納新血加入該行業)
- 社會需要 (生產健康且環保的魚類供本港市民食用)
綠魚兒的優質價值
把上述三大元素轉化為優質價值及反映在生態魚的價格上，從而提高養漁戶的經濟收益，推動他們在自力更生的前提下可持續地管理魚塘。綠魚兒味道可口，產品天然，健康食用，安全可靠及更重要的是其養殖過程不會破壞魚塘周邊環境，與生態環境互相配合並能保育野生動物。
優良塘魚的養殖方式
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© Tobi Lau |
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「生態養殖」計劃內所養殖的綠魚兒的優質價值以「優良塘魚養殖方式」為衡量標準。「優良塘魚養殖方式」原則上以美國農業部「有機水產養殖生產方式」作為生態魚塘管理模式的參照，並另加上其他與魚塘相關的「環境保護」及「俱生態效益」的塘魚養殖及魚塘管理方法。我們定期安排專人負責巡察魚塘，以確保所有措施有效地落實執行。
品質監察與測試
綠魚兒在整個養殖過程中均受監察和測試，務求確保產品符合 人類食用原則。所有綠魚兒在推出市場前都經過以下測試:
- 重金屬物質包括魚(養殖初、中期)，土壤(養殖初期)及飼料(養殖初期)
- 持久有機污染物包括魚(養殖初期)，土壤(養殖初期)及飼料(養殖初期)
- 微生物感染主要為水(收成期)
- 化學藥品主要為魚(養殖初期及收成期)
環保魚糧
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養漁戶只採用未經化學處理或非基因改造的魚糧作為飼料。 |
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© Tobi Lau |
可持續塘魚養殖
所有魚苗均來自符合資源可持續使用原則的源頭。
售賣品種
烏頭、草鯇和大頭
售賣價錢
每條/份暫定$45; 約1斤重 (售賣價錢會因應市場反應而調節。)
產品名稱
"綠魚兒"
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© Tobi Lau |
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發售試點
工作伙判
- 黎來就先生，新界元朗黎就魚場。
- 楊氏水產有限公司。
聯絡
fishpond@wwf.org.hk |
