為響應世界自然基金會全球的可持續海鮮選擇運動，風采中學的學生將會成為本港首批享用環保海鮮午膳的學界先鋒，一同為保護全球日漸衰竭的海洋資源和受破壞的海洋生物多樣性出一分力。

世界自然基金會香港分會行政總裁龐毅理先生表示：「這個行動對香港是一個極好的開始。小孩子不單是我們現在及將來的希望，他們對父母及其他成年人亦有著重大的影響。我們實在需要這班年青人提醒香港市民：過度捕撈及人類與日俱增的滋擾已導致我們一度非常健康和資源豐富的海洋日漸衰竭。」

購買或食用可持續生產的海鮮是保護海洋的第一步。上水的風采中學讓學生在每個月的首個星期五都可選擇環保海鮮飯盒，這些海鮮都是選自世界自然基金會香港分會海鮮選擇指引內的綠色（建議）類別，此外，飯盒的食材亦無選用任何屬於紅色（避免）類別的海鮮。

風采中學校長曹啟樂先生指出：「保護環境宜由生活層面著手，而衣食住行便是生活的基本要素。大家都少吃，甚至不吃瀕臨絕種的魚類，有助這些物種的延續，也可替地球所有生物──包括人類在內──積福。」

在過去數個星期，風采中學對約850名校內學生進行了一項意見調查，了解他們對食用海鮮的習慣及看法，結果顯示超過60%的受訪者每個星期食用一至三次海鮮，而他們最喜愛的海鮮是魷魚和三文魚。但是，超過90%的受訪者並不清楚所食用的海鮮的來源地，亦不明白食用來自不同地方的海鮮對海洋環境有任何影響。世界自然基金會的海鮮選擇指引是一個非常有用的工具，它讓市民在選購和食用海鮮時作出明智的抉擇。超過80%的受訪者表示會把海鮮選擇指引推介給家人和朋友。

環保海鮮午餐日是本會的可持續教育公眾參與項目的一部分。本會特別為全港中學生設計了一套名為「海洋與你 健康一起」的展覽教材套，目的是提高中學生對食用海鮮所引發的環境問題的意識和了解。本會歡迎全港中學借用該展覽教材套，並推行教材套內建議的學生活動，啟發他們實踐可持續使用自然資源的理念。。

JNC Nature Fund捷成馬先生表示：「我們很高興風采中學及其學生能率先在學界推廣食用環保的海鮮，盼望更多學校能效法風采中學，一同推廣環保飲食習慣，保護海洋環境。」JNC Nature Fund贊助本會製作海鮮選擇指引。

環保海鮮飯盒由風采中學的午餐供應商──專業機構膳食有限公司供應。

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