你有沒有聽過或食過這些海鮮﹖

老鼠斑
西星斑
彬斑
東星斑
蘇眉

你有沒有聽過或食過這些海鮮﹖

老鼠斑
西星斑
彬斑
東星斑
蘇眉

一點都不陌生吧？牠們都是可作食用的活珊瑚魚；顧名思義，這些被捕作食用的魚類，整個或部分生活周期，都與珊瑚環境有關。

2007年聯合國糧食及農業組織的報告(FAO)指出，港人於2005年共吃掉約43萬噸海鮮，即平均每名香港人在一年內吃掉62公斤海鮮，較全球平均食量高出3.6倍，較中國的人均海鮮食量高出兩倍。香港的人均海鮮食用量在亞洲排行第三，全球排行第十。

其實，在眾多海鮮中，我們對活食用珊瑚魚的需求，亦相當驚人；在2008年，香港就進口了約11,500噸活食用珊瑚魚。各式斑類是中式宴會的常見菜式，亦是活食用珊瑚魚貿易的重要元素。不過，我們滿足口腹之慾的同時，其實需要負上沉重的代價，因為過度捕撈、集中捕捉幼魚、使用炸藥和其他破壞力強的漁具等漁業作業方式，都會危害珊瑚礁的生態系統，導致生物多樣性下降。活食用珊瑚魚貿易嚴重危害珊瑚礁的生態系統，特別是「珊瑚大三角」。

「珊瑚大三角」
「珊瑚大三角」與本港並不接近，卻與我們日常生活息息相關，因為該區不少魚類最終都會成為我們的桌上鮮。

「珊瑚大三角」面積超過570萬平方公里，橫跨印度太平洋六個國家 ─ 印尼、馬來西亞、巴布亞新畿內亞、菲律賓、所羅門群島和東帝汶。「珊瑚大三角」為沿岸地區帶來收入及糧食，據當地資料顯示，有超過1億2千萬當地居民直接受惠於「珊瑚大三角」，讓他們得以維持生計。

「珊瑚大三角」是世界一處獨特角落，孕育了數之不盡的海洋生物。你可在那兒找到全球超過一半的珊瑚礁，75%的珊瑚品種，40%的珊瑚魚品種，以及6個海龜品種（全球現共有7個海龜品種）。

一同保護海洋生態系統。第一步就是，改變食用海鮮的習慣；方法很簡單，只要你在選購海鮮前，參考世界自然基金會的《海鮮選擇指引》，不要選購「紅色」的避免類別，便已踏出重要的一步了！

本文於<Aqua Zone> 2010年2月號刊登

選擇環保海鮮

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