環保海鮮消息

歐洲鰻鱺：非法進口與極度瀕危物種

根據香港大學最近的DNA研究報告，香港超級市場售賣的鰻魚產品中，約45％為極度瀕危的歐洲鰻鱺（Anguilla anguilla）。

水產養殖是一個可持續發展的方案嗎？

野外捕獲的藍鰭吞拿魚是香港最不可持續的海鮮之一。在世界自然保護聯盟（IUCN）《瀕危物種紅色名錄》中，太平洋藍鰭吞拿魚被列為易危，大西洋藍鰭吞拿魚被列為瀕危，而南方藍鰭吞拿魚更被列為極度瀕危。

珍惜地球資源，制定企業可持續宴會政策

可持續發展是你公司本年度的發展方向嗎？邁向豬年，很多公司正忙著籌備員工聚餐，這正是大好機會讓公司以實際行動支持可持續發展，並向員工傳遞環保訊息。

中式餐飲業界怎樣看環保海鮮？

傳統中菜常用的海鮮產品，經常牽涉各種可持續性和法律問題，世界自然基金會香港分會（WWF）因此舉辦「中式餐飲業海鮮採購研討會－大勢所趨的可持續發展」

屬於海洋的海馬

不說不知，香港東面水域，原來可發現三種海馬的蹤跡：分別是黃海馬、三斑海馬和克氏海馬。海馬是神秘而迷人的海洋生物，屬名是Hippocampus，取自希臘文中的馬（hippos）和海怪（campus）。

毒品﹑罪行﹑過度捕撈－一個不為人知的海鮮故事

著名傢俬家飾店為何及如何採購環保海鮮－與何善欣小姐對話

何善欣小姐在香港宜家家居（IKEA）負責食品安全及可持續發展的工作，何小姐持有食品科學及科技高級文憑以及食品科學及營養學榮譽理學士證書。

為中式餐飲業種下環保種子

兩份最新發表的研究顯示，非環保海鮮的消耗量龐大，正將不少海洋物種推向滅絕邊緣。

企業牽頭　團年春茗選擇環保海鮮

農曆新年是大家團圓、相聚的喜慶節日，大大小小的企業都忙著為員工準備團年飯和春茗。

與薛綺雯教授對話

世界自然基金會香港分會（WWF）理事薛綺雯教授是香港大學著名學者，一直熱心於保護海洋環境，同時致力研究漁業管理的工作。