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© 世界自然基金會 |
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世界自然基金會於今日推出一個既方便又容易使用的海鮮選擇指引，以推廣食用綠色和可持續生產的海鮮。這是東亞首個以最新的資訊編製的海鮮選擇指引，包括多個海鮮品種。本會鼓勵消費者及公司宴客時積極使用選擇指引，作為他們在市場購買海鮮和出外用膳時的參考。這個項目由JNC Nature Fund贊助。
本選擇指引包括超過60種常見的海鮮品種。世界自然基金會香港分會海洋環境保護主任朱炳盛先生解釋：「我們以嚴格的分類準則對捕撈和養殖的海鮮品種進行評估，然後交由本地和國際專家核對，他們均來自生產和養殖海鮮的地區的專家。根據評估結果，我們將海鮮品種分為三類：以綠色代表「建議」類別；黃色代表「想清楚」類別；及紅色代表「避免」類別，有如交通燈的系統。 」
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獲海洋管理委員會認證的西澳洲龍蝦
© 朱炳盛 |
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由於綠色的「建議」品種來自妥善管理的漁業，例如經海洋管理委員會（Marine Stewardship Council－MSC）認證的西澳洲龍蝦及阿拉斯加三文魚，或經妥善管理的海鮮養殖場，本會建議消費者食用這個類別的海鮮。本會亦建議消費者停止選擇紅色「避免」的品種，如蘇眉、紅斑及南非鮑魚，因為這些品種的捕撈和生產方法嚴重破壞海洋環境。至於一些養殖的斑類及青蟹等的黃色「想清楚」種類則介乎「建議」和「避免」之間，喜歡食用海鮮的人士在選購這類海鮮時應考慮清楚。
世界自然基金會香港分會主席邵在德先生表示：「消費者在作出購物抉擇時，有能力改善全球遭過度捕撈海鮮資源的情況，這個海鮮選擇指引可在消費者選購海鮮時為他們提供適當的資料，以幫助他們作出明智的決定。我們每個人都有責任確保我們的下一代擁有一個資源豐富的海洋。」
本會於2005年委託TNS進行的一項調查顯示，超過70%香港市民並不知道或不肯定他們食用的海鮮來源。然而，卻有97%香港市民表示，如果他們知道海鮮為受威脅品種的話，他們便會停止或減少食用有關品種。此外，70%香港市民表示，倘有海鮮選擇指引面世，他們都會使用。
JNC Nature Fund捷成馬先生表示：「JNC Nature Fund認為香港急切需要一個全面的海鮮選擇指引 ，以幫助消費者選購可持續生產的海鮮品種，而我們很高興能有機會支持世界自然基金會進行這個海鮮選擇指引項目。」
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世界自然基金會海洋大使鄭伊健先生表示：「作為一個喜歡食海鮮的人，我希望在未來仍然能食用海鮮。而作為世界自然基金會的海洋大使，我承諾在市場購買海鮮時，使用指引作為參考，以及向我的朋友推廣這個重要的保育訊息，並鼓勵他們選擇「綠色－建議」的海鮮品種。」
本會計劃定期更新海鮮選擇指引，以反映海鮮生產及養殖方式的轉變。如某品種的生產情況有所改善時，本會便會在未來的海鮮選擇指引版本內，把該品種列入「綠色－建議」類別。我們盼望終有一天，在「避免」的類別下，再沒有任何海鮮品種。海鮮選擇指引可在本會的網站下載，或在本會各辦事處索取。有關詳情，請瀏覽本會網頁：wwf.org.hk/seafood
香港市民大多喜愛食海鮮。聯合國糧食及農業組織於2005年公佈，香港市民每人每年平均食用約58公斤海鮮，為亞洲第4位、全球第21位。為滿足如此大的需求，香港從近至中國內地、遠至阿根廷30多個國家進口海鮮。其實，我們對海鮮的需求情況已令本港90%的海鮮來自外地，只有10%的海鮮在本地生產，當中包括南中國海。
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全球及本地漁業資源均面對嚴重的問題。2007年，聯合國糧食及農業組織公佈約75%的主要漁業遭完全和過度捕撈，甚至耗盡。科學家指出具重要商業價值的掠食性大魚如藍鰭吞拿魚、劍魚及大西洋鱈魚等，均遭過度捕撈，導致超過90%的掠食性大魚在過去50年消失。最近一項研究預測，如果我們還不立刻採取行動，主要的海洋生態系統的魚產將會於今個世紀中崩潰。而接近本港的南中國海亦有跡象顯示遭過度捕撈。一項於1997年進行的研究顯示，本港17個具重要商業價值的魚類品種中，有12個品種遭過度捕撈，而餘下的則已遭完全捕撈。
雖然一直認為水產養殖場將會是緩和捕撈漁業所面對的問題的最終解決方法，而水產養殖場亦於近數十年迅速發展，特別是在東南亞、中美洲及中國。然而，不加以控制或管理不善的水產養殖場可引致污染，以及將病毒傳播至自然環境。朱炳盛先生指出：「我們在買賣海鮮時，若不注意海鮮的生產方式，可能間接破壞全球的海洋生態系統。」
邵先生總結：「這是公眾積極參與保護海洋資源的最佳時機。讓我們一起做個負責任的消費者，合力保護自然環境及資源。」
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